粤餐协函[2015] 5号

关于组织参加第14届中国餐饮业

连锁发展战略研讨会的通知     

各地市餐饮协会、各会员单位:

现将中国连锁经营协会《关于召开第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会的通知》（中连协〔2015〕3号）转发给你们，此次研讨会非常适合餐饮连锁企业主要负责人带领高管团队学习、交流，是餐饮企业开展升级转型持续发展的一次非常难得的高规格、高水平会议。

为推动餐饮业连锁经营健康发展，了解现代消费者变化趋势，协会定于2015年3月31日—4月1日在杭州召开“第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”。

本届会议的主题是“根”，将聚焦互联网思维对餐饮业的影响，坚持品牌文化和产品溯源，构架自身特色的商业模式。会议特别邀请外婆家、西贝、黄记煌、九毛九、巴奴、喜家德、鱼酷、云海肴、黄太吉、乐凯撒等餐饮品牌创始人，阐述传统餐饮和时尚餐饮发展策略的不同观点和商业模式。

同期，还将召开餐饮连锁委员会年会，由委员及邀请代表参加（另文通知）。现将会议安排通知如下：

一、时间和地点

2015年3月31日—4月1日。杭州西溪喜来登度假酒店（杭州西湖区紫金港路西溪天堂国际旅游综合体1号 ）。

二、收费标准

1.会议费：含会务、午餐、欢迎晚宴等。

（1）餐饮会员企业3800元/人；

（2）餐饮非会员企业4800元/人；

（3）非餐饮机构9800元/人，仅限董事长、总经理参加。

（非餐饮机构：供应商、服务商、咨询机构、投资机构。)

2.参会优惠： 

（1）曾参加2014年“第13届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”的企业于3月10日前报名，享受半价。

（2）2月17日17:00前报名的企业，享受半价。

价格优惠只享其一。

3.报名截止时间：2015年3月20日。

4.汇款账户：

户  名：中国连锁经营协会

开户行：招商银行北京阜外大街支行

账  号：110907123810101

备  注：请注明“餐饮会”；个人汇款请标注开具发票抬头。

三、报名流程

1.请完整填写《参会报名表》（见附件2）,并将表格发至邮箱gra2008@126.com，或传真至020-28865356。电子版《参会报名表》下载地址：www.ccfa.org.cn。

2.请将“会议费汇款凭证”在报名截止前发至协会邮箱或传真。会议现场不受理报名。

3.参会确认函将在报名截止后发至参会代表及联系人邮箱，参会代表凭确认函报到，并按座位号就位。

四、联络方式

广东省餐饮服务行业协会秘书处

联 系 人：黎珠珠 汤晓枚

联系电话：15018450054  18688869396

传    真：020-28865356         邮    箱：gra2008@126.com

微    博：@广东省餐饮协会      微    信：gra2008

附件：

1．第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会议程

2．第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会参会报名表

3．推荐酒店及酒店地理位置

4．酒店住宿预订表

                                      二〇一五年二月五日

附件1：

第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会议程

主办：中国连锁经营协会

协办：杭州外婆家餐饮管理有限公司

    北京西贝餐饮管理有限公司

2015年3月31日-4月1日 杭州西溪喜来登度假酒店

主题：根 

寻枝寻叶必知根—我们的根在哪里？又如何传承？

3月31日

9:00-12:30

1.主题报告：互联网思维对餐饮业的影响 

演讲人： 中国连锁经营协会

2.它山之石—现阶段餐饮连锁企业靠什么持续增长？            

演讲人：郎禄媛  日本船井综研控股集团(Funai Consulting Holdings)

大中华区餐饮经营咨询部实务总监

企业简介：1970年成立，1988年上市（JP:9757），截至2014年12月服务的月客户数约8000家。

3.好吃战略的真实内涵                    

演讲人：贾国龙   北京西贝餐饮管理有限公司      创始人

企业简介：1988年创立，2014年销售额19.3亿元，同比增长20%，直营店铺数90家，分布在北京、天津、上海、广州、深圳、杭州等16个城市。

4.外婆家发展之路的反思  

演讲人：吴国平  杭州外婆家餐饮管理有限公司     创始人

企业简介：1998年创立，外婆家品牌直营店铺数82家，分布在北京、上海、广州、深圳等32个城市。

下午13:30-17:30

5.O2O创新案例分享

对于餐饮业，O2O是互联网时代线上线下融合发展、术业专攻的解决方案。

（1）餐饮供应链调查分享

演讲人：童卿   上海金文食品有限公司   总裁

企业简介：2005年创立、合作商600家、员工200人、覆盖6个城市。

（2）超越薄利多销--O2O的本质

演讲人：刘骊  上海邦助信息技术有限公司（小秘书）  创始人

企业简介：2004年创立、合作商4000家、员工600人、消费者使用量500万、覆盖20个城市。

6.寻根观点论坛： 

在传统餐饮品牌中有这样一群隐形的冠军，他们十年如一日所坚守的理念和文化，至今仍赢得市场和被消费者认可、传颂。

观点嘉宾: 

黄  耕   黄记煌餐饮管理有限公司  创始人

企业简介：2003年创立，2014年销售额30亿元，同比增长22%，店铺数492家，其中加盟店102家。

管毅宏   广州麦点餐饮集团（九毛九）       创始人

企业简介：1995年创立，2014年销售额7.5亿元，同比增长52%，直营店铺数98家，分布在北京、天津、广州、深圳、惠州、东莞、佛山、中山、珠海、江门、海口、三亚、武汉等城市。

杜中兵  巴奴毛肚火锅连锁企业(郑州)        创始人

企业简介：2001年创立，2014年销售额6亿元，同比增长55%，直营店铺数28家，分布在河南、河北、江苏。

高德福   大连喜家德水饺餐饮管理有限公司    创始人

企业简介：2002年创立，2014年销售额9亿元，同比增长30%，直营店220家，加盟店130家，分布在东三省及山东。

陈世宏   天津鱼酷餐饮连锁管理有限公司      创始人

企业简介：2005年创立，2014年销售额5亿元，同比增长35%，直营店120家，分布在全国20多个城市。

18:30-20:30   欢迎晚宴（外婆家穿越店）

4月1日

9:00-12:00

1．80后创立餐饮连锁品牌商业模式案例分享

云海肴    赵  晗    北京心正意诚餐饮有限公司       创始人

企业简介：2009年创立，2014年销售额2亿元，店铺总数22家，分布在北京、上海、郑州、无锡。

乐凯撒    陈  宁   深圳乐凯撒比萨餐饮管理有限公司  创始人

企业简介：2010年创立，2015年预计销售额2.5亿元，店铺总数24家，分布在广州、深圳。

2.争鸣论坛：传统餐饮死了

论坛嘉宾： 吴国平    杭州外婆家餐饮管理有限公司    创始人

   赫  畅    黄太吉                        创始人

阮志勇    《餐饮业那些事》              创办人

简介：2012年创办《餐饮业那些事》微信公众号，截至2015年1月31日关注公众号的看客超16万人。

其他活动： 

4月1日

15:00-20:00

中国连锁经营协会餐饮连锁委员会2015年会（委员及特邀代表参会，含晚宴）

（以上安排如有变动，以现场公布为准）

附件2：

第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会参会报名表

请于3月20日前将报名表及汇款凭证发送电子邮件至gra2008@126.com或回复传真至020-28865356，并请及时来电确认收悉情况。