应中国烹饪协会邀请，协会将于2015年5月中旬组织会员企业参加中国餐饮产业发展大会并对上海餐饮市场进行深度考察，本次考察涵盖了上海大型连锁餐饮企业考察、美食品鉴、中央厨房考察等，以专业考察交流和参加专业论坛活动为主，内容丰富，会员企业可就各自经营管理经验进行深度交流，相信会对企业在餐饮新常态的背景下，为企业创新、发展拓宽思路有所启迪。

交流考察时间
2015年5月14-17日，为期4天。

考察对象

餐饮企业董事长/总经理/高层管理人员/厨政管理人员

考察内容

在上海期间考察上海知名餐饮企业、老字号传统企业、特色热门餐饮企业并参观餐饮中央加工中心并与相关企业进行交流互动。考察企业如下：

1 上海小南国餐饮集团，为中高端顾客提供富有上海特色的佳肴的“上海小南国”（Shanghai Min）。在格调高雅的公馆式环境中提供粤菜及沪菜佳肴的“慧公馆”（Maison De L'Hui）。以在时尚闲适空间中呈献海派点心美食理念的第三个品牌“南小馆”（the dining room）。以家庭大众消费为主、轻松氛围的新生代上海菜品牌“小小南国”（Shanghai Min’s Family Restaurant）。

2 丰收日大酒店（“丰收日”于1999年落户上海，以一家300个餐位的小店起家，让“咸鲜合一”的浙江菜风靡上海滩，在之后的几年内迅速发展。丰收日集团作为传统中餐标准化的倡导者，率先组建了中央厨房、物流中心和客服中心，规范了产品标准、物流标准和服务标准，为此后多品牌、多地域的连锁经营模式奠定了良好的基础。至2011年底，丰收日集团已在上海、北京、香港、江苏和浙江等地开设并运营着40多家不同品牌、不同风格的餐厅，涉及海鲜酒家、新浙江菜、海派融合、休闲餐饮等多个连锁餐饮领域，并每年为超过800万的消费者提供健康美味、质量恒定的餐饮服务）

3 上海人家（上海人家成立于1998年，目前已有12家包括海外店在内的各具风格的连锁店，是沪上最大的航母型餐饮企业之一。上海人家餐饮集团旗下，分为私房菜，精作坊和家常菜三个档次的品牌，以经营新概念上海菜为主，其他菜系为辅，能满足社会各界精英人士对个性化用餐服务的需求。）

4 团餐中心厨房：珍鼎餐饮（上海珍鼎餐饮服务有限公司是于2003年，由上海外高桥保税区开发股份有限公司投资建立的。总部设于自贸区外高桥保税区内内，旗下拥有珍鼎餐饮沈阳分公司，珍鼎经营部（超市）等来满足和完善全国各地市场的团膳需求。日供应能力已经超过万余份,成功地经营着上海地区30余家企事业单位的员工餐厅及超市，是上海市名牌企业和中国社会团餐十六强企业，在行业内处于领先地位）

5 耶里夏丽（耶里夏丽餐饮品牌多年来致力于西域美食文化的开发与传递，2001年于上海创立了适合大众消费的耶里夏丽新疆风情餐厅，对食品原料严格把关，保证出自正宗清真厂家并新鲜空运至上海，在沪上清真餐饮品牌中独树一帜，深受老饕们的欢迎，并成为政府指定的清真餐饮品牌。）

6 巴比馒头工厂（上海巴比餐饮管理有限公司成立于2003年，刘会平先生是“巴比”品牌的创始人，他从事食品行业多年，特别对包子类快餐点心的馅料有深入的研究。公司建成了上海最具规模的全封闭无尘馅料加工中心、物流配送中心和庞大的特许经营连锁专卖群体，还有科学有效的管理及完善售后服务体系。）

7 参加2015年（第九届）中国餐饮产业发展大会相关论坛，“大数据时代餐饮品牌营销创新论坛”、“餐饮业中央厨房建设创新模式论坛”

视察企业名单及行程会视日本当地道路交通及当地协会安排情况进行调整，实际行程及具体出发日期以出发前通知为准，望能理解。

交流考察费用

非会员单位3500元/人，我会会员优惠价3000元/人，费用含上海期间的食宿，考察，会务费。费用不含：上海往返广州机票费用，单间追加费用以及一切个人消费。

指定收款帐号：

开户行：广发银行珠江新城支行

帐户名：广东省餐饮服务行业协会

帐 号：121106516010000582

联系人：汤晓枚 黎珠珠

联系电话：18688869396 15018450054

传 真：020-28865363

E - MAIL：330396850@qq.com

联系地址：广州市珠江新城华普广场西塔809