2017广东火锅产业发展研讨会

随着市场经济的发展，餐饮消费市场日趋成熟，火锅产业竞争越来越表现为连锁品牌的竞争。近些年来火锅连锁品牌占据中国餐饮百强的比例高达25.32%，因此打造个性化品牌以及凸显品牌特色，对火锅产业的可持续发展非常重要。

广东火锅市场尽管发展较晚，但随着饮食文化趋同发展，火锅菜系得到华南消费者的认同，成为火锅行业重要的新市场。根据《2015-2016中国火锅业发展调查报告》，指出2015年火锅门店增长率为21.58%，但营业额增长率仅为14.95%，火锅企业的平均净利率比2014年下降1.5%。表明中国火锅产业扩张步伐进一步放缓，但企业信心不减，不断转型、逆势而上，呈现了大众消费市场的旺盛生命力。                                                                                 

广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会定于2017年5月26日在广州联合举办2017第二届“广东火锅发展研讨会”，帮助火锅企业开阔创新发展新视野，提升火锅企业核心竞争力！

本届研讨会以“创新蝶变  跨界共享”为主题，旨在探究在火锅业态不断创新发展的时代，如何通过跨界创新和资源共享深挖火锅产业的潜在发展空间，通过观察自身优势和市场形势进行定位，围绕定位来制定餐厅菜品及特色、品牌创新和传播推广，改变品牌火锅所坚持的“旧模式”，共同推动广东火锅产业兴旺发达。

1

一、组织形式

支持单位：广东省商务厅

主办单位：广东省餐饮服务行业协会

广东团餐配送行业协会

拟邀火锅品牌：海底捞、德庄、黄记煌、小肥羊、呷哺呷哺、稻香、八合里海记、陈记顺和、禄鼎记、大龙燚、蜀九香、香天下、滋粥楼、青石玖宫、千味涮、海银海记等

2

二、时间地点

2017年5月26日09：30-12:00，广州广交会展馆A区

3

活动内容及亮点

（一）广东省餐饮服务行业协会火锅专委会成立仪式

（二）主题演讲：

（三）高端对话：11:10-12:00   

对话主题：传统火锅的守正出奇

4

优秀火锅企业表彰

1、 食在广东品牌火锅企业

2、 2017年度创新火锅品牌

3、 2017年度最具人气火锅品牌

4、 2017年度十大牛肉火锅品牌

5

联系方式

李  勇 15914254728

宋文芳 13697496960

邓晓娣 13760776827

万  银 13002096885

洪一夫 15918787123

周  森 18102605416

许慧伦18617009450

黄嘉琪13903004839