2017年6月23日，由广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会主办的广东省餐饮服务行业协会第二届五次会员代表大会、2017广东餐饮产业发展大会暨第三届中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛、广东餐饮百强企业发布会与“广东盛宴”·“食在广东”品牌企业暨“岭南名小吃”颁奖典礼在广州阳光酒店成功举办。

共有包括数十位政府领导、专家学者、知名投资机构与500多家省内外知名品牌餐饮企业负责人济济一堂，激情共话“中国餐饮业商业模式与资本运作”议题。同期广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢首度发布“2016年度广东餐饮百强企业榜单”。

2017广东餐饮产业发展大会

暨第三届中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛

为推动广东餐饮业由大变强，2015年广东省餐饮服务行业协会在广州发布“以商业模式驱动餐饮业转型”的倡议，与北京大学汇丰商学院确立了合作方向。对此，国内相关学术机构、投资机构与数据咨询机构积极响应，共同致力实现将商业模式广泛在中国餐饮业的普及推广，并积极推动资本运作等多层面的有效联动，“中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛”也应运而生，至今已连续成功举办三届；并于2016年8月，成功举办了“首届中国餐饮业商业模式大赛”。

出席本次论坛的各界演讲嘉宾和十多位知名品牌餐饮创始人共同研讨了如何依靠模式、资本与数据驱动中国餐饮业的持续高速发展。

△  广东创业投资协会名誉会长李春洪（曾任广东省人民政府办公厅副主任，江门市副市长，汕头市委副书记、市长，广东省人民政府副秘书长，广东省发展与改革委员会党组书记、主任，全国人大代表等职）致辞，为论坛启幕。

△  德勤零售消费行业华南领导人、审计合伙人刘劲柏分享《餐饮企业成功上市需要关注的事项》

△  商业模式专家/优势资本合伙人郑翔洲分享《新商业模式-赢餐饮天下》

△  奥琦玮董事长孔令博分享《模式与资本：连锁餐饮腾飞的翅膀》

△  船井（上海）商务信息咨询有限公司徐楚尧分享《聚焦商品战略，探索制胜关键》

△  捷荟大数据创始人兼CEO刘海丽分享《大数据：挖掘你的成功基因》

△  食尚集团董事长尹江波分享《陶陶居的传承与创新》

△  黄记煌创始人/董事长黄耕分享《餐饮创新之路》

本届论坛还安排了两个重量级的高端对话环节。

△ 高端对话：餐饮资本面对面

高端对话

餐饮资本面对面

主持嘉宾：卿  永    靠谱投创始人

对话嘉宾 :

【餐饮方】：九毛九总经理罗晓军、喜茶创始团队成员之一 刘智超、遇见小面创始人宋奇、 俏凤凰创始人吴天真、广州酒家集团餐饮总监何伟晖

【资本方】：IDG资本副总裁何昊、新希望产业基金华南总经理陈智鹏、九鼎投资产业投资总监王少龙、广发证券投行部执行董事谭旭

采取了新颖的面对面交锋，主持人提问诙谐犀利，就一些敏感话题，餐饮方与资本方时有对峙，但最终达成了台上的了解与共识。台下持续爆发出热烈的欢呼！

例如靠谱投创始人卿永对四位资本方提出从他们角度谈谈对餐饮的看法，资本方均对越来越多餐饮企业上市十分看好，表示会在餐饮行业加大资本布局，接下来餐饮行业会迎来一场小小的资本盛筵。餐饮企业若想获得他们的投资，可关注一下哦！

又比如餐饮方，卿总问题依然尖锐，对喜茶刘总直问，是否雇佣黄牛排队，不要听公关稿，喜茶刘总诚恳的回复大家，喜茶真的没有雇人排队！希望大家再也不要以谣传谣！

广州酒家与九毛九的IPO之路、遇见小面的两年半时间融了四次资，餐饮品牌走出了互联网融资速度、米粉品类代表俏凤凰多次融资等深入探讨。

一切都是要回归到产品的本身，有说服力的产品才能维持顾客与资本的忠诚度！

△  大咖论道：餐饮商业模式创新

大咖论道

餐饮商业模式创新

主持嘉宾：刘京京  嘉和一品 董事长、餐讯网主要发起人

对话企业： 食尚集团董事长尹江波、真功夫高级副总裁兰刚、九毛九总经理罗晓军、客语创始人许可鹏、金成潮州董事长罗钦盛、大龙凤创始人/禄鼎记联合创始人魏旭翔

餐饮业发展在供大于求的境况下，市场进入巨变洗牌时代。餐饮业变革风起云涌，消费升级、网红餐饮、高颜值、场景体验、资本涌入等热词频出，商业模式毋庸置疑地成了这一时代的核心！餐饮企业究竟该如何设计优秀的商业模式，以成功踏上资本之路呢？

他们都给出了回答：老字号陶陶居的传承与创新、真功夫具有互联网特性的种式快餐的生态圈航母战略、金成潮州回归食材本质、九毛九商业综合体、客语客家菜模式创新、联合造食共生共享的上市模式。

对话最后，台上嘉宾都达成“未来餐饮资源生态共享”的共识。

未来共享信息，共享资源，互通永无可能得到更加快速的发展占有市场，希望餐饮人携手共进，共同发展。