据香港《文汇报》5月14日报道，意大利全国现正面临紧缩重担，百业摧残，但街头小食文化“aperitivo”却越做越旺。“aperitivo”原是意大利人晚餐前饮酒聚会的欢乐时光，但随着经济转差，很多人不再到餐馆享用晚餐，令这种素有“穷人晚餐”的饮食文化变得大众化。

顾客在酒吧买一杯大约6至10欧元的饮品后，就能自助式享用各种小食，如薯片、迷你薄饼、三文治、意粉及冻肉拼盘。当地饮食业人士称，“aperitivo”营运模式简单，除了顾客完全自助之外，又无需额外申请牌照，对酒吧非常合适。

有酒吧老板称，7年来经历顾客群转变，以前几乎全是外国客人，现在本地客人则越来越多。调查指出，78%意大利人减少午晚餐消费，导致3400家传统餐馆倒闭。